資料活用【環境資料貸出履歴】

環境資料貸出履歴

発掘調査成果展 湖国の「塩」その歴史と民俗

期間:平成20(2008)年12月20日(土)〜平成21(2009)年2月15日(日)

貸出先館名:栗東歴史民俗博物館

貸出資料:フナズシ箱入りレプリカ 1点・フナズシ皿盛りレプリカ 1点

貸出資料概説:

塩漬けした子持ちのニゴロフナをご飯でさらに漬け込んだ上等のフナ ズシのレプリカです。お店で売られている箱入りのものと、薄く切って大皿に並べた ものです。「湖魚のなれずし」として滋賀県の食文化財に指定されている湖国ならではの珍味です。

伝統食のレプリカ、展示風景

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